Um serviço de alimentação comercial pode ser de apenas um modelo de atendimento ou ser composto de vários. Cada modelo com seu próprio projeto.

Cafés

Cafés, águas, refrigerantes, sucos, salgados quentes, sanduíches frios, de forno, pizzas, tortas, saladas, doces e sorvetes.
Na prática é um serviço de alimentação sem preparações de chapa, de fritadeiras e de cozidos. Não usa coifas. Só forno.

Fast Food

Quaisquer dos produtos dos cafés, mais produtos de chapa ou fritadeira, como sanduiches, grelhados, empanados e frituras. Pode ser uma lanchonete ou ainda ter um conceito amplo com alimentos cozidos e assados diferenciados.

Casual Food

Quaisquer dos produtos dos cafés mais produtos de chapa ou fritadeira, como sanduiches, grelhados, empanados e frituras. Basicamente temáticos, contém vez por outra produtos cozidos de variadas preparações.
Pode optar entre promoções de pratos do dia, happy hour, bufês e outros.

Bufês

Para atendimento em almoços, jantares, lanches e eventos comemorativos.
Pode ser cobrado por peso, por prato ou por pessoa, nos os mais diversos tipos de temas e horários, conforme seu estilo. Pode contar com um Cook & Show.

Formais

Quaisquer produtos dos cafés, mais os que compuserem seu tema ou especialidade, como churrascarias, pizzarias, cantinas, tascas, sushi bar e outros. Podem ter temas regionais, internacionais, de processo, de especialidade ou um Cook & Show próprio. Pode ter atendimentos de bufê, de mesa ou misto.

Cook & Show

Cook & Show ou cozinha show é a terminação da refeição a frente do cliente, podendo ser a granel ou individual. Seus exemplos comuns são churrasqueiras, braseiros, massas expressas, arroz maluco, estrogonofes, batatas recheadas, caldinhos de feijão, de abóbora, de peixe, tapioca, empanadas, kebabes, ostras, tapas, brusquetas, tacos, burritos, tortilhas, empadas, kiches, temakis, sushis, saladas de vegetais, saladas de frutas & caldas, tortas e bolos quentes com sorvete, sorvetes com caldas quentes, drinques e sucos especiais.

Alimentos e Bebidas em Hotéis
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Espaços

Restaurantes Comerciais
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Nutrição e Dietética em Hospitais
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